17 baaria ja ravintolaa



<div _ngcontent-c14 = "" internalhtml = "

Olen syntynyt ja kasvanut Manilassa.

Olen kuitenkin häpeä myöntää, että yli 12 vuoden New Yorkissa asumisen jälkeen olen tullut hämmentyneeksi lomailijaksi omassa maassani. Manila, jonka jätin, kun olin vielä nuorena 20-vuotiaana, ei ole enää: se on äärettömän vilkkaampi kuin se oli. Kaupunki on nyt täynnä salaisia ​​& nbsp; baareja, maailmanluokan ravintoloita ja vieläkin sykkivää & nbsp; yöelämää kuin muistan.

Toyo Eatery, Karrivinin kujalla, on yksi Manilan edistyksellisimmistä ravintoloista. Niin paljon, että maailman 50 parasta ravintolapalkintoa nimitettiin sen "One to Watch" -paikaksi vuonna 2017. (Ravintolassa on myös oma leipomo vain muutamia ovia alas. Ja se on fantastinen.)Kuva: Toyo Eatery

Tämän lisäksi paikalliset käsityöpanimot ovat avautuneet vasemmalle ja oikealle. Alkuperäisistä kasveista on nyt valmistettu liköörejä. Ja 90-luvun tyylinen päällystys ei näy missään hienoissa ravintoloissa (kiitos Jumalalle). Minun ei olisi pitänyt olla yllättynyt. Kun väkiluku on lähes 13 miljoonaa, kaupunki on aina muuttunut ja muuttunut jatkuvasti.

Ja koska käyn suurella säännöllisyydellä, päätin hankkia hyvän ystäväni avustuksen, jotta voin tutustua uudelleen tähän hulluun kauniiseen kaupunkiin, jossa on hullu ja jatkuva Carmageddon, sekava katu ja jalankulkijoiden kaaos. Parempaa henkilöä ei ole Raymond Ang– toimittaja, kustantaja ja markkinointikonsultti Manila, Manila ja muut, kaupungin opas, jonka tarkoituksena on purkaa ja purkaa sekaannusta & nbsp; että La Manille tyypillisesti antaa vierailijoilleen.

Raymond Ang – toimittaja, kustantaja ja markkinointikonsultti – kirjoitti "Manilaa, Manilaa ja muuta", hauskan kaupunginoppaan, joka sisältää enemmän kuin vain suosituksia. Siinä on myös esseitä, tarkistuslistoja, kulttuuriohjelmaa, ehdotettua soittolistaa ja muita hyödyllisiä tietoja.Kuva: Joseph Pascual

”Manilassa syö ja juo paljon jännitystä. Jos olemme hieman innokas, anna meille anteeksi – olemme odottaneet kauan, että kaupungin ruokailu- ja yöelämän kohtaukset kypsyvät ”, Ang sanoo. ”Olemme viime vuosina nähneet ravintoloita ja baareja koskevia standardeja, jotka kasvavat harppauksin.

”Nykyään useampi kuin muutama paikka nauttii kansainvälisestä mielenkiinnosta – laskeutumalla Aasian 50 parhaaseen luetteloon ja nauttimalla & nbsp; Conde Nast Traveler ja Bon App & eacute, tissi”, Ang jatkaa. ”Ja vaikka on mukavaa tunnustaa, tuntuu ylpeänä paikallisena, koska nämä kaverit ovat olleet vuosien varrella suuria töitä. Filippiiniläiset saattavat ehkä käyttää Internetiä ja globalisaatiota selvittääkseen, miten olla maailmanlaajuisesti kilpailukykyinen – mutta siinä ei ole mitään vikaa. "

Agimat, joka tarkoittaa "amulettia", omistaa trailblaiser bändari Kalel Demetrio. Mies käyttää suuresti kaikkia paikallisia asioita vaikeasti löydettävien paikallisten ainesosien lisäksi.Kuva: Richard Guevarra

Mutta & nbsp; älä varaa lentolippusi vielä. Ang suosittelee, että otat huomioon muutaman ruokailutavan. (Me filippiiniläiset otamme nämä asiat vakavasti.) ”Paljon kuin useimmat Kaakkois-Aasian maat, perhe-tyyliset ateriat ovat suuria Filippiineillä”, Ang sanoo. ”Se tarkoittaa pohjimmiltaan puoli pöydän valintaa pöydälle, jotta koko miehistö saa kokeilla kaikkea. Filippiinien kanssa se on normaali – ei suositus. Olemme ihmisiä, jotka osaavat syödä. Joten puuttuminen kaikesta, mitä hyvää tavaraa ei ole vaihtoehto. "

Tässä, Ang luetteloi hänen 17 parhaana käyntiä.

XX XX – tai kaksikymmentä kaksikymmentä, kuten paikalliset kutsuvat – tunnetaan vilkkaasta kohtauksesta, Elephant BDSM Ballista ja viikoittaisista arthouse-elokuvien näyttelyistä.Kuva: XX XX

GRACE PARK

”Jokainen puhuu tästä paikasta Aasian parhaaksi naiskokin 2016 Margarita Foresin leikkikentäksi, jossa hän voittaa paikallisen maatilojen välisen liikkeen ja esittelee kaupungin erilaisiin perinteisiin perinteisiin”, Ang sanoo. ”Kaikki on totta. Mutta tietyntyyppiselle ruokailijalle Grace Park on arvostettu Manilan parhaaksi vähäpätöiseksi jälkiruoka-alueeksi. Luota minuun, että Eton Mess muuttaa elämääsi.

Grace ParkKuva: Grace Park

AGIMAT

”Juominen täällä voi joskus tuntua siltä, ​​että lasissasi on koko maa – joskus aivan kirjaimellisesti”, Ang sanoo. ”Agimat on ruokintapalkki, joka puolustaa Filippiinien eri maakuntien tuotteita, mikä voi selittää satojen purkkien ja injektiopullojen seinät ja katot. Kansainväliset sivustot ovat jo huomanneet, varapuheenjohtaja huudahti, että Manilan parhaat cocktailit tehdään shamaanien ja kapinallisjoukkojen avulla.

AgimatKuva: Richard Guevarra

12/10

”Gab Bustos ja Thea De Rivera ovat juuri ryhtyneet harrastamaan, mutta 12/10 – Manilan liikealueen lonkka-isakaya-yhteinen raja-alue on ollut osoitus heidän sitoutumisestaan ​​vuosiin”, Ang sanoo. ”Pari, joka on nimetty heidän vuosipäivänsä jälkeen, lanseerasi ravintolan 20-luvun puolivälissä ja ovat lähteneet voimakkaasti ja osoittaneet kasvavaa luottamusta heidän rooliinsa kokin ja ravintoloitsijana. Tämä on sellainen paikka, joka antaa vuosituhansille hyvän nimen – moitteeton brändäys, ennakkoluuloton yrittäjyys, huolellisesti kuratoitu ääniraita.

12/10Kuva: 1210

ABV

”Kaksi kertaa Aasian 50 parhaan listan listalla, tämä Prohibition-aikakauden puhemiehet lähettävät klassisesti ja allekirjoituksen cocktaileja mestarillisesti, mutta sen valttikortti saattaa olla sen kokoelma absintistä, joka on suurin kaupunki kaupungissa.”

Kuva: Gabby Cantero

POLILYA

”Englanto-panimon koti, Polilya on enemmän kuin arvoinen näyttelytilaa yhdelle paikallisista käsityöläispaikkojen näyttävimmistä pelaajista, joilla on neonvalot ja nykyaikainen Filipiniana sisustussuunnittelu. Aloittamattomille, aloita Four O'Clock -lento, joka on neljän Engkanto-oluen degustointisarja.

PolilyaKuva: Polilya

78-53-86

"Makati ja Fort Bonifacion erittäin globalisoituneilla liiketoiminta-alueilla on paljon hienoja baareja, mutta se on suhteellisen kuivaa kaikkialla muualla", Ang sanoo. ”Joten kun whiskey-baari 78-53-86 avasi muutaman vuoden takana hiljaisessa, ei-merkityksellisessä White Plains -kaupungissa naapurissa, joka tunnetaan paremmin puutarhatarvikkeistaan, se tuntui pienestä ihmeestä. Ajattele: Hämärä valaistus, Blue Note -tietueet taustalla ja jotkut vakavasti hyvät japanilaiset viskit. Se sai päätökseen omistajansa Jay Amante -nimisen kulttuuri-triumviraatin, jonka taidegalleria (Blanc Gallery), musiikkikauppa (Grey Market) ja baari ovat kulkeneet pitkälle alueen kulttuurivaluutan todistamisessa. "

78-53-86Kuva: 78-53-86

FRED'S REVOLUCI & Oacute, N

”Sijaitsee 90-vuotiaassa rakennuksessa historiallisessa Escolta-kadulla, Fred's Revoluci & oacute; n on täydellinen paikka ottaa Art Deco -näkymiä auringonlaskun aikaan – mieluiten oluen kanssa kädessä ja syntisestä bagnet (paistettu sianlihan vatsa) levyllä, Ang sanoo. ”Pitkään lepotilassa oleva Escolta kokee jälleen kerran kulttuurisen herätyksen uuden sukupolven taiteilijoiden ja mainosten ansiosta. Ja First United Building, jossa Fredin asuinpaikka on, on vallankumouksen nollapiste.

Fredin Revoluci & oacute; nKuva: Fred's Revoluci & oacute; n

HOTEL BAR AT PINK

– Hotellin baarit ovat kymmenkunta suurkaupungissa. Mutta Pinkin hotellibaari, joka on sisustettu L.A: n kuuluisan Pinkin Hotdogsin paikalliseen sivukonttoriin ylellisessä Shangri-La-linnassa Fortissa, uudistaa genren, Ang sanoo. "Manilan hotellin baareista on tiedetty olevan hienosti päteviä, joskin hieman sieluttomia ja irrotettuja & # x2019; Ja se on kulttuurisesti yhdistetty, koska se ei koskaan häiritse yötä joka keskiviikko, jossa suosittu indie DJ: n spin ja a Tähti on syntynyt-inspired drag show tulee aina silloin tällöin. "

Pink-hotellin baariKuva: Hotel Bar at Pink's

Futurist

”Uusi lisä Makatin vilkkaaseen yöelämään, Futurist on nykypäivän x Future -mallin sujuvampi, hienostuneempi vanhempi sisar, joka on Quezon Cityssä kulkeva kultti”, Ang sanoo. ”Suhteellisen pieni mittakaava Future on tunnettu vapaasti liikkuvasta asiakaskunnastaan ​​- joista monet juovat ja flirttailevat ulkona, hikisissä Manilan lämpöissä, ennen kuin juoksevat takaisin aina joka kerta kun Robyn tai Carly Rae Jepsen sävelet. Tulevaisuuden väkijoukko valmistuu futuristiin, ja monet heistä hankkivat hieman enemmän ostovoimaa, joka on sidottu vaativiin yhdeksän-viiteen työpaikkaan, mutta samalla affiniteetilla Robyn-bopiin. "

FuturistKuva: Futurist

LIMBO

”Tämän listan nuorin baari, Limbo, on erottunut Manilan yöelämästilasta ottamalla taidetta yhtä vakavasti kuin sen juomat. Voit kutsua itsensä "keskiyön galleriaksi ja baariksi", ja voit tehdä taidetta nauttien kylmästä oluesta. "

LimboKuva: Limbo

MECHA UMA

”Manila-ruoka-aineksen ihme poika Bruce Ricketts on tehnyt kaikkea tacosista (La Chinesca) aina suitsiin (Sensei) asti menestyksekkäästi”, Ang sanoo. – Mutta japanilainen innoitettu Mecha Uma on ehkä hänen suurin näyttelykortti. Joka iltaisin lahjakkaat Rickettit käyttävät ainesosia, kuten turskan siittiöitä ja kuohuviiniä, jotka ovat "absurdi herkullisia". "

Mecha UmaKuva: Mecha Uma

OTO

”Oto on yksi Poblacionin energisen yöelämän kohtauksen hiljaisimmista kulmista, mutta tässä paikassa ei ole mitään unelias”, Ang sanoo: ”cocktailit ovat tappaja, ruoka yllättävän valtavaa ja äänijärjestelmä on melkein järkyttävän hyvä. Se on toinen cocktaileja ja vinyylipalkkia, mutta tämä on erityisen hyvä. & Nbsp; Se on loistava paikka hengittää jälkeen & nbsp; päästäksesi läpi Poblacionin raivokkaampien tarjousten. ”

otoKuva: Oto

TAMBAI

"Yksi pyhä Poblacion-yöelämän kohtauksen edelläkävijöistä, Tambai on yakitori-liitto, joka erottaa erot filippiiniläisten katuruokien ja japanilaisen yakitori-perinteen välillä", Ang sanoo. "Ja vaikka baareja lähiympäristössä on tullut ja mennyt, Tambai on onnistunut pysymään mielenrauhana laajennusten kaltaisina, kuten osastaribaari Wantusawa ja cocktailbaari Kampai."

TambaiKuva: Tambai

TOYO EATERY

”Aasian 50 parhaan ravintolan lista antoi Toyo Eaterylle viime vuonna One To Watch -palkinnon, jonka tarkoituksena oli muuntaa tyypillinen filippiiniläinen ruoka ja kokemukset palkittuihin hienoihin ruokalajeihin”, Ang sanoo. ”Mutta älkää antako bona fide sinua, Toyo on rento ja kodikas. Ja jos olet onnekas, yksi heidän palvelimistaan ​​murtautuu filippiiniläisen kansanlaulun "Bahay Kubo."

Toyo EateryKuva: Toyo Eatery

KURATOR

”Kuraattori on ollut Aasian 50 parhaan listan listalla kolmena peräkkäisenä vuotena. Mutta tämä naapuruston suosikki ei koskaan anna kunnianhimoa ja näkemystä lämpöä ja ystävällistä palvelua kohtaan ”, Ang sanoo. "Oletteko pysäyttämässä voimakkaan Americanon tienä kokoukseen tai lopettamaan päivänsi yhdellä heidän allekirjoituskokteileistaan, The kuraattori on tullut kiinteäksi osaksi sen yhteisöä, joka on ehkä eräänlainen palkinto itsessään."

Kuva: Gabby Cantero

PAIKALLINEN

Bon App & eacute, tissi ja Conde Nast Traveler& nbsp; lauloi ylistää & nbsp; tätä naapuruston yhteistä Pan-Aasian ruokaa. Seuraavassa on esimerkki: & nbsp; jokainen ateria & nbsp; tekee hyvää aikaa paikallisella. Mutta sunnuntaibrunssi – kun he avaavat oven, joka yhdistää ravintolan sisarravintolaansa Yardstick Coffee – on erityisen miellyttävä. Nauti siitä, että lohen donburi ja kylmä hautua Yardstickiltä, ​​kaikki samalla kun valikoima klassisia 60-luvun ja 70-luvun sielun ääniraitoja.

PaikallinenKuva: Paikallinen

XX XX

”Kun XX XX avattiin vuonna 2016, hän erottui Manilan yöelämästään keskittymällä teknoon ja sähköiseen taloon”, Ang sanoo. "Mutta tekninen averse: lle XX XX on luultavasti ikimuistoisin öille, kuten Elephant BDSM Ball (kyllä, BDSM-pallo) ja Cinema Silencio (viikoittaiset elokuvateatterit, joissa on arthouse-elokuvateatteri). Joten saatko nousta Godardista Hengästynyt tai XXH on aina lupannut rullatusta hyvältä.

XX XXKuva: XX XX

">

Olen syntynyt ja kasvanut Manilassa.

Olen kuitenkin häpeä myöntää, että yli 12 vuoden New Yorkissa asumisen jälkeen olen tullut hämmentyneeksi lomailijaksi omassa maassani. Manila, jonka jätin, kun olin vielä nuorena 20-vuotiaana, ei ole enää: se on äärettömän vilkkaampi kuin se oli. Kaupunki on nyt täynnä salaisia ​​baareja, maailmanluokan ravintoloita ja vieläkin sykkivämpiä yöelämää kuin muistan.

Toyo Eatery, Karrivinin kujalla, on yksi Manilan edistyksellisimmistä ravintoloista. Niin paljon, että maailman 50 parasta ravintolapalkintoa nimettiin sen "One to Watch" -paikaksi vuodelle 2017. (Ravintolassa on myös oma leipomo vain muutaman oven alas. Ja se on fantastinen.)Kuva: Toyo Eatery

Tämän lisäksi paikalliset käsityöpanimot ovat avautuneet vasemmalle ja oikealle. Alkuperäisistä kasveista on nyt valmistettu liköörejä. Ja 90-luvun tyylinen päällystys ei näy missään hienoissa ravintoloissa (kiitos Jumalalle). Minun ei olisi pitänyt olla yllättynyt. Kun väkiluku on lähes 13 miljoonaa, kaupunki on aina muuttunut ja muuttunut jatkuvasti.

Ja koska käyn suurella säännöllisyydellä, päätin hankkia hyvän ystäväni avun, jotta voin tutustua uudelleen tähän hulluun kauniiseen kaupunkiin – sen hullu ja jatkuva karmageddon, sekava katu ja jalankulkijoiden kaaos. Ei ole parempaa henkilöä kuin Raymond Ang – editori, kustantaja ja markkinointikonsultti, joka on kirjoittanut Manila, Manila ja muut, kaupungin opas, jonka tarkoituksena on purkaa ja purkaa sekaannusta, jonka La Manille tyypillisesti antaa vierailijoilleen.

Raymond Ang – toimittaja, kustantaja ja markkinointikonsultti – kirjoitti "Manilaa, Manilaa ja muuta", hauskan kaupunginoppaan, joka sisältää enemmän kuin vain suosituksia. Siinä on myös esseitä, tarkistuslistoja, kulttuuriohjelmaa, ehdotettua soittolistaa ja muita hyödyllisiä tietoja.Kuva: Joseph Pascual

”Manilassa syö ja juo paljon jännitystä. Jos olemme hieman innokas, anna meille anteeksi – olemme odottaneet kauan, että kaupungin ruokailu- ja yöelämän kohtaukset kypsyvät ”, Ang sanoo. ”Olemme viime vuosina nähneet ravintoloita ja baareja koskevia standardeja, jotka kasvavat harppauksin.

”Nykyään enemmän kuin muutama paikka nauttii kansainvälisestä mielenkiinnosta – laskeutumalla Aasian 50 parhaaseen luetteloon ja nauttimalla julkaisuja kuten Conde Nast Traveler ja Hyvää ruokahalua”, Ang jatkaa. ”Ja vaikka on mukavaa tunnustaa, tuntuu ylpeänä paikallisena, koska nämä kaverit ovat olleet vuosien varrella suuria töitä. Filippiiniläiset saattoivat ehkä ottaa Internetin ja globalisaation selvittääkseen, miten olla maailmanlaajuisesti kilpailukykyinen – mutta siinä ei ole mitään vikaa. "

Agimat, joka tarkoittaa "amulettia", omistaa trailblaiser bändari Kalel Demetrio. Mies käyttää suuresti kaikkia paikallisia asioita vaikeasti löydettävien paikallisten ainesosien lisäksi.Kuva: Richard Guevarra

Mutta älä varaa lentolippusi vielä. Ang suosittelee, että otat huomioon muutaman ruokailutavan. (Me filippiiniläiset otamme nämä asiat vakavasti.) ”Paljon kuin useimmat Kaakkois-Aasian maat, perhe-tyyliset ateriat ovat suuria Filippiineillä”, Ang sanoo. ”Se tarkoittaa pohjimmiltaan puoli pöydän valintaa pöydälle, jotta koko miehistö saa kokeilla kaikkea. Filippiinien kanssa se on normaali – ei suositus. Olemme ihmisiä, jotka osaavat syödä. Joten puuttuminen kaikesta, mitä hyvää tavaraa ei ole vaihtoehto. "

Tässä, Ang luetteloi hänen 17 parhaana käyntiä.

XX XX – tai kaksikymmentä kaksikymmentä, kuten paikalliset kutsuvat – tunnetaan vilkkaasta kohtauksesta, Elephant BDSM Ballista ja viikoittaisista arthouse-elokuvien näyttelyistä.Kuva: XX XX

GRACE PARK

”Jokainen puhuu tästä paikasta Aasian parhaaksi naiskokin 2016 Margarita Foresin leikkikentäksi, jossa hän voittaa paikallisen maatilojen välisen liikkeen ja esittelee kaupungin erilaisiin perinteisiin perinteisiin”, Ang sanoo. ”Kaikki on totta. Mutta tietyntyyppiselle ruokailijalle Grace Park on arvostettu Manilan parhaaksi vähäpätöiseksi jälkiruoka-alueeksi. Luota minuun, että Eton Mess muuttaa elämääsi.

Grace ParkKuva: Grace Park

AGIMAT

”Juominen täällä voi joskus tuntua siltä, ​​että lasissasi on koko maa – joskus aivan kirjaimellisesti”, Ang sanoo. ”Agimat on ruokintapalkki, joka puolustaa Filippiinien eri maakuntien tuotteita, mikä voi selittää satojen purkkien ja injektiopullojen seinät ja katot. Kansainväliset sivustot ovat jo huomanneet, varapuheenjohtaja huudahti, että Manilan parhaat cocktailit tehdään shamaanien ja kapinallisjoukkojen avulla.

AgimatKuva: Richard Guevarra

12/10

”Gab Bustos ja Thea De Rivera ovat juuri ryhtyneet harrastamaan, mutta 12/10 – Manilan liikealueen lonkka-isakaya-yhteinen raja-alue on ollut osoitus heidän sitoutumisestaan ​​vuosiin”, Ang sanoo. ”Pari, joka on nimetty heidän vuosipäivänsä jälkeen, lanseerasi ravintolan 20-luvun puolivälissä ja ovat lähteneet voimakkaasti ja osoittaneet kasvavaa luottamusta heidän rooliinsa kokin ja ravintoloitsijana. Tämä on sellainen paikka, joka antaa vuosituhansille hyvän nimen – moitteeton brändäys, ennakkoluuloton yrittäjyys, huolellisesti kuratoitu ääniraita.

ABV

”Kaksi kertaa Aasian 50 parhaan listan listalla, tämä Prohibition-aikakauden puhemiehet lähettävät klassisesti ja allekirjoituksen cocktaileja mestarillisesti, mutta sen valttikortti saattaa olla sen kokoelma absintistä, joka on suurin kaupunki kaupungissa.”

POLILYA

”Englanto-panimon koti, Polilya on enemmän kuin arvoinen näyttelytilaa yhdelle paikallisista käsityöläispaikkojen näyttävimmistä pelaajista, joilla on neonvalot ja nykyaikainen Filipiniana sisustussuunnittelu. Aloittamattomille, aloita Four O'Clock -lento, joka on neljän Engkanto-oluen degustointisarja.

78-53-86

"Makati ja Fort Bonifacion erittäin globalisoituneilla liiketoiminta-alueilla on paljon hienoja baareja, mutta se on suhteellisen kuivaa kaikkialla muualla", Ang sanoo. ”Joten kun whiskey-baari 78-53-86 avattiin hiljaisessa ns. White Plains -kaupungissa muutaman vuoden takaa – kadulla, joka tunnetaan paremmin puutarhanhoitotarvikkeistaan ​​- tuntui pieneltä ihmeeltä. Ajattele: Hämärä valaistus, Blue Note -tietueet taustalla ja jotkut vakavasti hyvät japanilaiset viskit. Se sai päätökseen omistajansa Jay Amante -nimisen kulttuuri-triumviraatin, jonka taidegalleria (Blanc Gallery), musiikkikauppa (Grey Market) ja baari ovat kulkeneet pitkälle alueen kulttuurivaluutan todistamisessa. "

FRED'S REVOLUCIÓN

”Fred's Revolución sijaitsee 90-vuotiaassa historiallisessa Escolta-kadulla sijaitsevassa rakennuksessa, ja se on täydellinen paikka nauttia Art Deco -näkymistä auringonlaskun aikaan. bagnet (paistettu sianlihan vatsa) levyllä, Ang sanoo. ”Pitkään lepotilassa oleva Escolta kokee jälleen kerran kulttuurisen herätyksen uuden taiteilijoiden ja mainosten sukupolven ansiosta. Ja First United Building, jossa Fredin asuinpaikka on, on vallankumouksen nollapiste.

Fred's RevoluciónKuva: Fred's Revolución

HOTEL BAR AT PINK

– Hotellin baarit ovat kymmenkunta suurkaupungissa. Mutta Pinkin hotellibaari, joka on sisustettu L.A: n kuuluisan Pinkin Hotdogsin paikalliseen sivukonttoriin ylellisessä Shangri-La-linnassa Fortissa, uudistaa genren, Ang sanoo. "Manilan hotellin baareista on tiedetty olevan hienosti päteviä, joskin hieman sieluttomia ja irrotettuja paikallisista paikoista. Mutta Hotel Bar on energinen ja lämmin. Ja se on kulttuurisesti yhdistetty, koska se ei koskaan häiritse yötä joka keskiviikko, jossa suosittu indie DJ: n spin ja a Tähti on syntynyt-inspired drag show tulee aina silloin tällöin. "

Pink-hotellin baariKuva: Hotel Bar at Pink's

Futurist

”Uusi lisä Makatin vilkkaaseen yöelämään, Futurist on nykypäivän x Future -mallin sujuvampi, hienostuneempi vanhempi sisar, joka on Quezon Cityssä kulkeva kultti”, Ang sanoo. "Suhteellisen pieni mittakaava Future on tunnettu vapaasti liikkuvasta asiakaskunnastaan ​​- joista monet juovat ja flirttaavat ulkona, hikisissä Manilan lämpöissä, ennen kuin juoksevat takaisin aina joka kerta kun Robyn tai Carly Rae Jepsen virittää näytelmiä. Tulevaisuuden väkijoukko valmistuu futuristiksi, joista monet hankkivat hieman enemmän ostovoimaa vaativiin yhdeksän-viiteen työpaikkaan, mutta samalla affiniteetilla Robyn-bopiin. "

LIMBO

”Tämän listan nuorin baari, Limbo, on erottunut Manilan yöelämästilasta ottamalla taidetta yhtä vakavasti kuin sen juomat. Voit kutsua itsensä "keskiyön galleriaksi ja baariksi", ja voit nauttia taiteesta nauttien kylmästä oluesta. "

MECHA UMA

”Manila-ruoka-aineksen ihme poika Bruce Ricketts on tehnyt kaikkea tacosista (La Chinesca) aina suitsiin (Sensei) asti menestyksekkäästi”, Ang sanoo. – Mutta japanilainen innoitettu Mecha Uma on ehkä hänen suurin näyttelykortti. Joka iltaisin lahjakkaat Rickettit käyttävät ainesosia, kuten turskan siittiöitä ja kuohuviiniä, jotka ovat "absurdi herkullisia". "

Mecha UmaKuva: Mecha Uma

OTO

”Oto on yksi Poblacionin energisen yöelämän kohtauksen hiljaisimmista kulmista, mutta tässä paikassa ei ole mitään unelias”, Ang sanoo: ”cocktailit ovat tappaja, ruoka yllättävän valtavaa ja äänijärjestelmä on melkein järkyttävän hyvä. Se on toinen cocktaileja ja vinyylipalkkia, mutta tämä on erityisen hyvä. Se on loistava paikka hengittää sen jälkeen, kun olet käynyt läpi Poblacionin raivokkaampia tarjouksia.

TAMBAI

"Yksi pyhä Poblacion-yöelämän kohtauksen edelläkävijöistä, Tambai on yakitori-liitto, joka erottaa erot filippiiniläisten katuruokien ja japanilaisen yakitori-perinteen välillä", Ang sanoo. "Ja vaikka baareja lähiympäristössä on tullut ja mennyt, Tambai on onnistunut pysymään mielenrauhana laajennusten kaltaisina, kuten osastaribaari Wantusawa ja cocktailbaari Kampai."

TOYO EATERY

”Aasian 50 parhaan ravintolan lista antoi Toyo Eaterylle viime vuonna One To Watch -palkinnon, jonka tarkoituksena oli muuntaa tyypillinen filippiiniläinen ruoka ja kokemukset palkittuihin hienoihin ruokalajeihin”, Ang sanoo. ”Mutta älkää antako bona fide sinua, Toyo on rento ja kodikas. Ja jos olet onnekas, yksi heidän palvelimistaan ​​murtautuu filippiiniläisen kansanlaulun "Bahay Kubo."

Toyo EateryKuva: Toyo Eatery

KURATOR

”Kuraattori on ollut Aasian 50 parhaan listan listalla kolmena peräkkäisenä vuotena. Mutta tämä naapuruston suosikki ei koskaan anna kunnianhimoa ja näkemystä lämpöä ja ystävällistä palvelua kohtaan ”, Ang sanoo. "Oletteko pysäyttämässä voimakkaan Americanon tienä kokoukseen tai lopettamaan päivänsi yhdellä heidän allekirjoituskokteileistaan, The kuraattori on tullut kiinteäksi osaksi sen yhteisöä, joka on ehkä eräänlainen palkinto itsessään."

PAIKALLINEN

Hyvää ruokahalua ja Conde Nast Traveler lauloi kehuja tästä naapuruston yhteisestä Aasian-keittiön herkuista. Tässä on vinkki: Jokainen ateria tekee hyvää paikallisesta. Mutta sunnuntaibrunssi – kun he avaavat oven, joka yhdistää ravintolan sisarravintolaansa Yardstick Coffee – on erityisen miellyttävä. Nauti siitä, että lohen donburi ja kylmä hautua Yardstickiltä, ​​kaikki samalla kun valikoima klassisia 60-luvun ja 70-luvun sielun ääniraitoja.

PaikallinenKuva: Paikallinen

XX XX

”Kun XX XX avattiin vuonna 2016, hän erottui Manilan yöelämästään keskittymällä teknoon ja sähköiseen taloon”, Ang sanoo. "Mutta tekninen averse: lle XX XX on luultavasti ikimuistoisin öille, kuten Elephant BDSM Ball (kyllä, BDSM-pallo) ja Cinema Silencio (viikoittaiset elokuvateatterit, joissa on arthouse-elokuvateatteri). Joten saatko nousta Godardista Hengästynyt tai XXH on aina lupannut rullatusta hyvältä.